Virevolte dans ma vie

  Bonjour à vous  Pour la fête des pères j'ai eu envie de tester la recette de baba au rhum de Laurent Mariotte. Recette issue de son livre "mieux manger toute l'année de 2018".    Les courses :  160g de beurre à température ambiante 140g de sucre semoule 3 oeufs 1 cuil. à café de levure de boulanger  160g de farine 2 oranges bio pour le zeste et le jus  10 cl de rhum brun 2 cuil. à soupe de sirop de canne sucre glace fruit rouges noix de coco Préchauffez le four à 180° C (th 6) Dans un premier temps, travaillez le beurre en pommade à l'aide d'une spatule en bois. Versez le sucre en fouettant avec la spatule, incorporez les oeufs un à un, puis la levure et ensuite la farine tamisée au préalable.  Ajoutez le zeste des oranges et fouettez vivement la préparation.  Versez-la dans un moule à manqué beurré et sucré. Enfournez pour 40 minutes ( bien sûr faites en fonction de votre four ) Pendant ce temps, dans une casserole faites chauffer le jus d...

  Bonjour Toi!  Aujourd'hui, mardi gras, la tradition veut que l'on prépare des beignets. Pour une fois je n'avais pas l'intention d'en faire. Je pensais passer à la boulangerie m'en acheter.  Mais en surfant sur Pinterest, j'ai aperçu une recette de churros au four. Une recette que j'avais noté sur ma "To do list des recettes à tester". Ce mardi était donc l'occasion de le faire. Cette recette n'est pas de moi. Elle provient du site  tastemade  .  En fait la pâte fait penser à celle des choux.                                                                                                              Les Courses:  225 ml d'eau 110 g de beurre 1 c.à café de sel 30 g de sucre  v...

 Bonjour Toi! Cette semaine au bureau, nous avons commencé à nettoyer les rayons. Et nous avons encore du boulot pour cette nouvelle semaine qui arrive 😖 Mais ce nettoyage permet de trouver les erreurs que se soit un livre dans la mauvaise étagère, un livre mal étiqueté , un tome manquant etc...  La recette de ce jour, je l'ai trouvé dans un des livres de cuisine que j'étais entrain de nettoyer 😀.  Les "Ensaimadas" sont des brioches roulées en spirale; elles sont typiques de l'île de Majorque, très appréciée au petit-déjeuner.  Donc let'go  Les Courses :  300 g de farine 60 g de farine 1/2 cuillère à café de sel 12 g de levure fraîche  1 oeuf battu 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 115 g d'eau tiède 40 g de saindoux ( ou beurre)  cassonade, cannelle, sucre glace( facultatif ) Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le sel; Puis émiettez la levure. Ajoutez l'huile d'olive et l'oeuf  puis versez l'eau tiède petit à petit. Fil...

Bonjour à Toi! Je sais tu vas dire " encore une recette aujourd'hui" 😄  Mais tu connais mon amour pour les douceurs et en plus ce lundi, jour de pont au bureau. Je ne pouvais rester sans rien faire.  En fait depuis samedi j'aurai dû commencer cette recette mais je me suis dit que serait plus judicieux de la faire dimanche, pour cuire lundi et profiter de mardi pour déguster au petit déjeuner ces petits pains viennois 😋 Oui, oui je réfléchis parfois au bon timing pour les recettes. Par exemple préparer une recette pour mon goûter au bureau, je le fais le dimanche comme ça dés le lundi je sais que je n'aurai pas à me rabattre sur un petit gâteau du commerce , gourmand mais parfois pas très sain pour ma ligne 😁 Au fait , cette superbe recette vient du blog de  Les Yeux Grognons .  Franchement , j'avais déjà essayé une recette de pain viennois mais le résultat avait été une véritable catastrophe. Mais celle-ci!!!! vraiment géniale. J'ai l'impression de ...

Bonjour Toi! Je profite de ce lundi, jour de pont au bureau, pour partager avec toi la recette de madeleine de  La Ligne Gourmande .  Facile, rapide, cette recette peut être accommodée selon tes goûts. Et même si toutes mes madeleines n'ont pas eu la fameuse petite bosse, elles étaient bonnes. Juste un peu trop cuites mais ça c'est la faute de mon four 😀  J'aimerai bien tester avec du beurre 😏 car j'avouerai que le fait qu'elles étaient bien cuites, mes madeleines n'avaient pas ce coté moelleux.                                                                                                                                          ...

Bonjour Toi!!! Je profite d'être motivée pour te proposer une nouvelle recette. Cette foi-ci salée.  J'avais préparé ces buns pour pouvoir en emmener au travail pour le déjeuner.  Cette recette nous avait été proposée, en live pendant le confinement (oui encore elle 😁) par Rabia de La Ligne Gourmande ( son  Blog  ). Elle n'a pas cette recette sur son blog pour le moment.  Alors les quantités sont pour plusieurs buns. Personnellement j'avais divisé la pâte en deux pour ne pas en avoir beaucoup. Vous remarquerez que j'en ai fait 4.                                                                                                                             ...

Bonjour Toi! J'ai un peu de retard dans mes publications,faute au manque de motivation face au peu de retour sur mes articles. Alors je n'ai pas forcément envie de me poser devant mon ordinateur et au final le blog reste un peu entre parenthèse.  Mais aujourd'hui j'ai envie d'une  petite mise à jour,en vous proposant la recette de tarte au citron de Rabia, à retrouver sur son blog  La Ligne Gourmande Rabia nous avait proposé en live pendant le confinement de préparer cette recette. Bien sûr si tu n'aimes pas le citron, tu peux le remplacer par un autre agrume 😉                                                                                                                ...

Bonjour à Toi! De la douceur pour réchauffer les cœurs. De la gourmandise pour se faire plaisir. Aujourd'hui j'aimerai te partager la recette de ce petit dessert, facile à préparer. En plus il est possible de varier les saveurs, selon l'envie du moment 😊 Je ne sais plus du tout d'où me viens cette recette, je l'ai retrouvé en feuilletant un vieux dossier, dans lequel je garder les recettes de magazines quand j'étais plus jeune 😄 Les Course s : une mangue ( ou plus selon votre goût, le nombre de vos verrines ) 300 ml de crème liquide 100 ml de lait 30 g de sucre 20 g de cassonade 1 c.à café de vanille liquide 3 feuilles de gélatine mais pour ceux qui le souhaite, l'agar agar peut faire l'affaire.  Mettez à tremper vos feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Préparez votre mangue: pelez, coupez et tranchez la. Pensez à garder quelques morceaux pour la décoration.  (pour ma part, j'avais reçu un bocal de ...

Bonjour Toi! En ce 7ème jour de confinement, j'espère que ça se passe bien pour toi. De mon côté, la première semaine s'est bien passée: entre ménage, jardinage, télé, papotage etc... J'ai la chance d'avoir mes parents avec moi, je ne vois pas trop le temps passer. Aujourd'hui j'ai testé une recette de pain à la cocotte (vu sur FB, site Cuisine Actuelle). En attendant de pouvoir me lancer dans le levain maison ( je n'ai pas de farine de seigle pour en faire 😔 ) j'utilise de la levure fraîche. Les Courses :  500 g de farine ( j'ai utilisé de la T65 ) 32 cl d'eau tiède ( je conseillerais de ne pas tout mettre d'un coup ) 1 c.à.soupe de sel ( j'ai mis une cuillère à café )  20 g de levure fraîche Mettez l'ensemble des ingrédients dans le bol de votre robot et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.  Recouvrez votre pâte et laissez-la reposer dans le bol 1h30 à température ambiante. Dégazez ...

Bonjour à Toi! Même si Noël est fini, je voudrais te partager cette recette de sapin cake que j'avais préparé pour le 25. Je suis assez contente du résultat, pour une première. J'ai essayé d'harmoniser les couleurs. J'aimerai tester de nouveau avec une autre décoration, pour un anniversaire ou autre La base est un biscuit de pâte sablée à l'amande mais vous pouvez opter pour une autre pâte : sablé breton, pâte sucrée... La recette et le patron proviennent du site  Blog.planete-gateau Les proportions que je vous donne sont pour un seul sapin cake. Sur le site, on vous donne pour 4 grands biscuits. Les Courses : Pour la ganache 250 ml de crème liquide entière 125 g de chocolat blanc ( j'ai mélangé chocolat blanc / chocoalt dulcey) mais au choix Pour la pâte 150 g de farine 38 g de poudre d'amande 65 g sucre en poudre 100 g de beurre à température ambiante 1 oeuf Préparation de la ganache: Faîtes bouillit la crème puis v...

Bonjour à Toi! Pour le repas de fin d'année avec mes collègues, j'avais préparé la recette de petits pains roulés au fromage. Cette recette, super facile provient de la chaîne Youtube de Emma'sGoodies  ici Grâce à la vidéo, vous ne pourrez pas vous tromper. Les Courses : 450 g de farine ménagère 2 cuil. à soupe de sucre  7 gr de levure sèche (1 sachet) 3/4 cuil. à café de sel 260 g de lait chaud 50 g de beurre doux fromage mozzarella sec un peu de beurre fondu pour le dessus Dans un saladier , versez la farine, le sucre et bien mélanger.  Puis versez le beurre fondu dans le lait chaud et rajouter la levure. Laissez gonfler.  Rajoutez les liquides à la farine. Mélangez le tout.  Sur votre plan de travail , pétrissez à la main votre pâte  10 voir 15 minutes  ( je vous conseille de regarder ce passage dans la vidéo à partir de 2'13  ) .  Une fois votre pâtre bien pétrie , placez-la dans un saladie...

Bonjour à Toi!!! Est ce que tu te sens porter par l'esprit de Noël? As-tu déjà décoré ta maison aux couleurs de Noël? Ce dimanche j'ai fait la décoration du sapin et des pièces de la maison. J'aime bien mettre dans chaque coin une petite touche de Noël. Il ne me reste plus que la véranda à décorer mais avant tout priorité à la peinture (pff le fait d'y penser je me sens déjà démotivée 😳 ) . En attendant cette étape, j'ai commencé à préparer ma liste de recettes à faire. Voici donc ma première recette. Une douceur, rapide et gourmande pour ce début de semaine. Un gâteau au chocolat, qui se cuit au four micro-onde. Cette recette m'a été donnée par ma collègue. Préparation:  Dans un bol, faire fondre 100 g de beurre avec 100 g de chocolat. Pour ma part j'ai eu trop envie de tester les chocolat Dulcey de la marque Valrhona. Puis rajouter 50 g de farine, 100 g de sucre (si votre chocolat est sucré, ne rajoutez que la moitié), 3 oeufs. Bien...

Bonjour Toi!!! Un peu de gourmandise en ce mardi 😏 Sur instagram, je découvre de très beaux comptes, dont celui de Karima ( son IG  ici  ) . Elle vous propose des recettes, gourmandes, appétissantes et visuellement une tuerie. La recette que je vous propose est d'elle et je ne peux que vous conseiller d'aller voir son feed. Je vous ai mis des petites animations (vidéos) pour que vous puissiez vous rendre compte de la texture moelleuses des beignets. Les Courses : 450 g de farine  100 g de maizena 1 cuil. à café de sel 50 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 40 g d'huile de tournesol 20 g de beurre mou 2 oeufs 20 g de levure fraîche ou 8 g de levure séche 1 sachet de levure chimique 25 cl de lait tiède ( plus ou moins selon la qualité de votre farine) Dans le bol de votre robot , mettre la farine, la maïzena, le sel, les sucres, les levures, les oeufs et l'huile.  Commencez à pétri r, en ajoutant le lait petit à petit. La ...

Bonjour Toi!!! C'est l'heure du goûter, et si on se prenait un chocolat chaud accompagné d'une part de banana bread?  Je dirai qu'il s'agit là d'une bonne idée, surtout que cette recette de banana bread est vegan donc tu peux craquer sans aucun remord 😊  et en plus super rapide à préparer.  La recette provient du site Cuisine AZ.  Les Courses:  4 bananes mûres ( c'est plus facile à écraser et plus sucrées) + 1 pour la déco 40 g d'huile de coco ou de colza 100 g de sucre (mais tu peux en mettre moins) 150 g de farine 100 ml de boisson végétale amande ("lait d'amande") 1 cuil. à café de bicarbonate alimentaire 1 cuil. à café de levure chimique 1 cuil. à café de vanille en poudre ou extrait de vanille (selon tes goûts) 1 pincée de sel pépite de chocolat, amandes effilées... (facultatifs) Préchauffez votre four Th.6 ( 180°) Dans un saladier, fouettez l'huile de coco avec le sucre. Puis écraser les bananes ...

Bonjour Toi!!! J'ai pris du retard dans mes publications, c'est vraiment agaçant car à force j'ai tellement d'idées notées par ci par là que je m'y perd et je remets à plus tard 😩 J'essaie de me rattraper avant que le mois de décembre arrive. Comme l'année précédente, j'ai voulu marquer le 31 octobre avec une petite décoration et un menu original. Des minis pizzas citrouille et un roulé orange toile d'araignée. Pour les minis pizza j'ai utilisé un emporte pièce citrouille et de la pâte à pizza que j'ai garnie de sauce tomate, lardons et fromage. Pour mon roulé , j'ai suivi la recette de   danslafamillecuisine Les Courses : La pâte décor 20 g de beurre tempéré 20 g de sucre 20 g de blanc d'oeuf  20 g de farine colorant noir ou brun  La génoise 4 oeufs 120 g de sucre 100 g de farine colorant orange La ganache 120 g de chocolat noir 120 g de crème liquide entière Dans un premier te...